Cha siu
Cerdo glaseado en soya, mostaza, nabo encurtido y jengibre. Terminado con perejil y salsa de soya preparada.
Q58
Coliflor Sriracha
Trozos de coliflor a la plancha bañados en Sriracha miso hecha en casa, cilantro y ajonjolí.
Q40
Ensalada
Ensalada de temporada. Vegetales de nuestros productores preparados a nuestra manera. Pregunta al staff.
45
Gyozas
Rellenas de cerdo, repollo blanco y jengibre; porción de cinco.
Q58
Gyozas de remolacha y berenjena
Rellenas de hongo shiitake, remolacha, jengibre encurtido, berenjena y miso.
Q50
Karaage
Muslos de pollo frito, repollo blanco fresco, mayonesa hecha en casa, sriracha.
Q65
Katsu
Cerdo frito empanizado, barbacoa de fruta de temporada, repollo blanco fresco y tomate heirlom.
Q75
Pollo Sriracha
Trozos de pollo confitado bañado en Sriracha hecha en casa, cilantro y ajonjolí.
Q55
Postre
Espumillas de té verde y cardamomo sobre un mousse de ajonjolí tostado, salsa de fresa y rodajas de carambola fresca.
Q45
Sándwich
Pan brioche, panceta de cerdo frita y picada, ensalada de apio, cebolla y mayonesa hecha en casa, pepinillos preservados y mostaza de jengibre.
Q75
Tiradito de Jengibre y Nabo
Pesca del día, jengibre rallado, cebollín, encurtidos de cebolla morada y nabo. soya-mirin y Togarashi de la casa.
Q75
Tiradito de Sriracha y ajo
Pesca del día con salsa sriracha miso, ralladura y gotas de limón, mayonesa de temporada, soya preparada, cebollín y brotes de hojas verdes.
